Sagishimaさぎしま

日本一!!新幹線駅から近い島English

ホットマザーズ工房より 島の柑橘で作った「かひねり」のご紹介です!

2016年2月22日 : お知らせ

さぎしまより、島の柑橘を使って作る特産品のご紹介です。
島では瀬戸内海の温暖な気候と、太陽の光を一杯浴びた自然豊かな
大地で柑橘類の栽培が盛んに行われています。

島の東側の集落、須ノ上地区に拠点をおく「ホットマザーズ工房」では、
島で採れる晩白柚(ばんとぺいゆ)安政柑(あんせいかん)を使って
「かひねり」という特産品作りを地域の方が協力して行っています。
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晩白柚は柑橘類の中では世界最大で、安政柑は晩白柚に次いで大きな柑橘で、
直径15cm~20cmにもなり、重さも1kg前後ととても大きな果実です。
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「かひねり」は、晩白柚と安政柑は皮が非常に厚く、表皮の内側に柔らかい
綿のような部分があり、その厚い皮と綿の部分を使って作られています。
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一つ一つ丁寧に作られた「かひねり」を是非、召し上がってみてください。
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